Бисмиллаҳир Роҳманир Роҳийм.
Аллоҳ таолога битмас-туганмас ҳамду санолар бўлсин.
Пайғамбаримизга мукаммал ва батамом салавоту дурудлар бўлсин.

Масаллиқлар1 боғ кашнич (ёки ҳар қандай кўкат)

1 ст сут. 1 та тухум сариғи, 1 ош қошиқ хамиртуруш. 0.5 кг ун. 2та пиёз. 400 гр қийма. 1та қизил ва кўк булғор қалампири. 2та помидор. 50-60 гр сариёғ.

Тайёрлаш: 1 коса тўлар-тўлмас сутга ёки сувга 1 чой қошиқ туз, 1.5 коса ун, 1 чой қошиқ хамиртуруш солиб юмшоқ хамир қорилади. Хамир 10-15 дақиқа тиндирилади.

Қиймага зираворлар сепилади, 2 ош қошиқ соя, 2 та қирғичдан чиқарилган пиёзни қийма билан яхшилаб аралаштирилади. Тинган хамир ёғланган товага ёйилади ва устига аралаштирилган қийма, майда кубик шаклида тўғралган булғор қалампири ва қирғичдан чиқарилган помидор, тўғралган кўкат ва охирида 50-60 гр сариёғ кесиб солинади. Хамирнинг четлари букланади ва устига тухум сариғи суртилиб, оқ кунжут сепилади. Ўрта оловда 20-30 дақиқа пиширилади. Духовка қизигунча лахманжун оловда 15-20 дақиқа тиндирилиб олинади.

Ошпазлик сирлари: Хамиртуруш солинган ҳар қандай хамир маҳсулотини пиширишдан олдин 15-20 минут атрофида илиқроқ жойда тиндирилиб олинади, ундан кейингина яхши қиздирилган оловда пиширилади...